06.59.60.88.93 / 06.52.05.79.69

CARTE ÉPHÉMERE

Le chef vous propose un menu unique chaque semaine, concocté au grè de ses envies et des produits du moment. Nous pouvons nous adapter à certains régimes alimentaires et restrictions si nous en avons connaissance en amont. N’hésitez pas à nous le signaler au moment de votre réservation




LES MENUS SE COMPOSENT EN 5 TEMPS, À 89€ PAR PERSONNE, LE SOIR.
LE MIDI, LES MENUS PEUVENT SE COMPOSER EN 3, 4 OU 5 TEMPS SI VOUS LE DÉSIREZ.



VENDREDI 24/07 SOIR, SAMEDI 25/07 MIDI & SOIR

Menu


AMUSE BOUCHE

Gambas croustillantes & aïoli au curry vert


ENTRÉE

Saint Jacques & corail à la plancha, caviar de patate douce


PLAT

Magret de canard laqué au miel & curry noir, lentilles corail comme un risotto, mangues fraiches & coriandre


FROMAGES

Fromage affiné


DESSERT

Letchi, grenade, hibiscus & mesclun de fruits rouges au basilic pourpre




69€* / 79€** / 89€


*Menu en 3 temps entrée, plats et dessert
**Menu en 4 temps avec au choix l'amuse-bouche ou le fromage
Menu en 3 et 4 temps uniquement le midi

*Hors boissons & suppléments


DIMANCHE 26/07 MIDI, OUVERTURE EXCEPTIONNELLE

Menu


AMUSE BOUCHE

Gambas croustillantes & aïoli au curry vert


ENTRÉE

Saint Jacques & corail à la plancha, caviar de patate douce


PLAT

Magret de canard laqué au miel & curry noir, lentilles corail comme un risotto, mangues fraiches & coriandre


FROMAGES

Fromage affiné


DESSERT

Letchi, grenade, hibiscus & mesclun de fruits rouges au basilic pourpre




89€


Menu en 5 temps


*Hors boissons & suppléments


Jeudi 30/07 SOIR, VENDREDI 31/07, SAMEDI 01/08 MIDI & SOIR

Menu


AMUSE BOUCHE

Cannelloni de courgettes, ricotta & menthe poivrée


ENTRÉE

Tartare de bœuf à la sicilienne, tomates confites, câpres à queue & parmesan


PLAT

Bar, pois chiche & fromage frais, citron confit & menthe


FROMAGES

Fromage affiné


DESSERT

Tarte au chocolat noir guanaja & glace stracciatella




69€* / 79€** / 89€


*Menu en 3 temps entrée, plats et dessert
**Menu en 4 temps avec au choix l'amuse-bouche ou le fromage
Menu en 3 et 4 temps uniquement le midi

*Hors boissons & suppléments


DIMANCHE 02/08 MIDI, OUVERTURE EXCEPTIONNELLE

Menu


AMUSE BOUCHE

Cannelloni de courgettes, ricotta & menthe poivrée


ENTRÉE

Tartare de bœuf à la sicilienne, tomates confites, câpres à queue & parmesan


PLAT

Bar, pois chiche & fromage frais, citron confit & menthe


FROMAGES

Fromage affiné


DESSERT

Tarte au chocolat noir guanaja & glace stracciatella




89€


Menu en 5 temps


*Hors boissons & suppléments


Jeudi 06/08 SOIR & VENDREDI 07/08 MIDI & SOIR

Menu


AMUSE BOUCHE

Kébbé & fromage frais


ENTRÉE

Ceviche de dorade coryphène, cacahuètes, lait de coco, citron vert & gingembre


PLAT

Noisette d’agneau rôti au curry noir, caviar d’azuki au lait de coco


FROMAGES

Fromage affiné


DESSERT

Millefeuille praliné, noisettes et vanille de la Réunion




69€* / 79€** / 89€


*Menu en 3 temps entrée, plats et dessert
**Menu en 4 temps avec au choix l'amuse-bouche ou le fromage
Menu en 3 et 4 temps uniquement le midi

*Hors boissons & suppléments


Jeudi 20/08 SOIR & VENDREDI 21/08 MIDI & SOIR

Menu


AMUSE BOUCHE

L’œuf imparfait, soja, lait de coco & coriandre


ENTRÉE

Saumon label rouge, mangue fraîche & citron vert


PLAT

Bar à la plancha, polenta croustillante, olives de Kalamata & sauce vierge


FROMAGES

Fromage affiné


DESSERT

Dôme coco & mangue, glace vanille




69€* / 79€** / 89€


*Menu en 3 temps entrée, plats et dessert
**Menu en 4 temps avec au choix l'amuse-bouche ou le fromage
Menu en 3 et 4 temps uniquement le midi

*Hors boissons & suppléments

* Pour toute réservation dans notre restaurant, un acompte de 89€ devra être versé afin de la valider.

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